白芝麻(má)是(shì)芝麻的(de)一种，含有脂(zhī)肪、蛋(dàn)白质、卵磷脂等养分物质，适量(liàng)吃能够弥补头发成长(zhǎng)所需(xū)的养分。白芝麻可入肝、肾经，具(jù)有利肝肾、祛风润(rùn)肠的成效(xiào)，关于缓(huǎn)解肝肾精血(xuè)缺少引起的须发早白、掉发(fā)有(yǒu)必定的(de)效果。

　　白芝(zhī)麻(má)中含有必定的油脂，具有润(rùn)肠通(tōng)便的(de)效果，可(kě)辅佐防治晚年血亏(kuī)削减引起的大(dà)便(biàn)燥结。主张(zhāng)腹泻者、缓(huǎn)慢(màn)肠炎者防(fáng)止食用白芝麻(má)，避免(miǎn)导致病况加剧。

　　此(cǐ)外，尽管白芝麻适量食用能够起到(dào)护(hù)发(fā)的效果(guǒ)，可是过量食用(yòng)，可能会导致内分泌(mì)紊(wěn)乱(luàn)，使头(tóu)发的(de)发质(zhì)下降(jiàng)。

怎(zěn)样挑白芝麻(má)好吃又香(xiāng)又甜的

　　1、看色彩(cǎi)。

　　天(tiān)然老练的白芝麻，色彩(cǎi)多为白黄色，并不是特别(bié)的白，而(ér)通过漂白处理之后的(de)白芝麻就会变得特别皎白。

　　2、看芝麻的丰满度。

　　随(suí)机(jī)选择几粒芝麻调查，看芝麻的丰满度，优(yōu)质(zhì)的白芝麻十分丰满，形状(zhuàng)为虫卵状，且两(liǎng)端大小(xiǎo)不一，一头为圆形，另一头稍尖。

　　3、闻滋味。

　　质量好的白芝麻闻起来有芝(zhī)麻(má)特(tè)有的香味，但这种香(xiāng)味不是(shì)香(xiāng)油(yóu)的滋味，而是一种(zhǒng)淡淡的幽香(xiāng)。

怎么选择白芝麻的办法

　　选(xuǎn)择(zé)白芝麻的办法

　　 　　1、找出(chū)一个断口的芝麻，看断口的部分的色(sè)彩，假(jiǎ)如断口部(bù)分是黑色，那就阐明是染(rǎn)色的;假如(rú)断口部(bù)分是白色，那就阐明这(zhè)种芝麻不(bù)是染色。

　　 　　2、可用打湿的手绢或(huò)纸(zhǐ)巾辨真伪，在湿(shī)纸(zhǐ)巾上搓弄(nòng)不掉(diào)色的是真货，不然(rán)可(kě)能是假(jiǎ)货。

　　 　　3、品(pǐn)味滋味：真(zhēn)实的芝麻吃起来不苦，反(fǎn)而(ér)有点细微的甜感，有芝麻香味，不会有任何(hé)异味(wèi);而(ér)染色(sè)的(de)芝麻(má)有种古(gǔ)怪的机油味，或(huò)者说有除了(le)芝(zhī)麻香(xiāng)味之外的.不正常的滋味，并且(qiě)发苦(kǔ)。

　　白芝麻(má)的食疗效(xiào)果

　　 　　芝麻(má)味甘、性平，入肝、肾、肺(fèi)、脾经(jīng)。

　　 　　有(yǒu)补(bǔ)血明目、祛风(fēng)润肠、生津通乳、益肝养发、强身体(tǐ)，抗衰老之成效。

　　 　　可用于医治身体虚弱、头晕耳鸣(míng)、高血(xuè)压、高血(xuè)脂、咳嗽、身(shēn)体虚(xū)弱(ruò)、头发早白、贫血萎(wēi)黄、津(jīn)液(yè)缺少、大(dà)便燥结、乳少(shǎo)、尿(niào)血等症。

　　 　　一般人群均(jūn)可食用

　　 　　适(shì)合妇女产(chǎn)后乳汁缺少者食用;适(shì)合身体虚(xū)弱(ruò)、贫血、高脂血症、高(gāo)血压病、晚年哮喘、肺结(jié)核，以及荨麻(má)疹，习惯性便秘者食用;适合糖尿病、血小板削(xuē)减性(xìng)紫瘴、缓(huǎn)慢神经炎(yán)、末梢神经(jīng)麻木(mù)、痔疮以及出血性本质者食用;

　　 　　患有缓(huǎn)慢肠炎、便溏(táng)腹泻者忌食;依据前人经历，男(nán)人阳痿(wěi)、遗(yí)精者(zhě)忌食(shí)。

　　 　　每天10~20克(kè)

　　白芝麻的(de)制造辅导(dǎo)

　　 　　1. 芝(zhī)麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹(pēng)饪上多用(yòng)作辅料;

　　 　　2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能(néng)使人(rén)体吸收到养(yǎng)分，所以整(zhěng)粒的芝(zhī)麻应(yīng)加工后再吃;

　　 　　3. 炒制时千万不(bù)要炒糊(hú)。

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