落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵(qi割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思ān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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