水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。<蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句/p>

　蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素(sù蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句)菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句