辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘(mì)。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣(là)椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们(men)，或(huò)是(shì)收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方(fāng)的(de)位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想(xiǎng)等(děng)待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能(néng)让它们更快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的(de)辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最(zuì)低(dī)温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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