无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听说(shuō)过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较常见(jiàn)，国内的无菌(jūn)蛋(dàn)较少，下(xià)面小编为大家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用巴(bā)氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面含有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可(kě)以生吃(chī)。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市里面(miàn)无菌蛋的包装(zhuāng)一般(bān)都会打上P的字样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加(jiā)工(gōng)处(chù)理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳食用日期的标示，以确保无(wú)菌蛋不会(huì)过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并(bìng)且(qiě)大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以生(shēng)食(shí)的蛋，并且相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很大的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)细菌(jūn)也是非常(cháng)少的，蛋(dàn)有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说也比较贵(guì)，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有(yǒu)什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛(kē)的控制和(hé)解决，因而所带有(yǒu)的危害(hài)病(bìng)菌非常(cháng)少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一(yī)定的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除(chú)菌法所不可(kě)以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于(yú)一般蛋而(ér)言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋(dàn)杀(shā)过(guò)菌(jūn)，里边的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干(gàn)净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的(de)身(shēn)上都是(shì)有标识(shí)，标出可(kě)食时间，过上一(yī)三、五天(tiān)，蛋就不(bù)可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的无(wú)菌蛋，全球许(xǔ)多地区(qū)都是有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品(pǐn)实际(jì)上是英国一(yī)开(kāi)始(shǐ)的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调(diào)味品这类的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了(le)那样(yàng)一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可(kě)口纯天然的(de)技术(shù)性。

　　而(ér)日本国的无菌(jūn)蛋，不(bù)仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情(qíng)况的情(qíng)况(kuàng)下就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日本(běn)国的食品质监是十分(fēn)严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严(yán)苛(kē)挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全(quán)设(shè)备(bèi)化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行(xíng)一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善的设备和看(kàn)待(dài)食品的严(yán)苛(kē)全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的(de)无菌(jūn)吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过(guò)消毒处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌(jūn)，可(kě)能仍(réng)然会(huì)有少(shǎo)量残留(liú)，因此日本的无(wú)菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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