颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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