酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yáborn过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词n)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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