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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话紫菜是不是海鲜

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紫(zǐ)菜是不是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生(shēng)长(zhǎng)在(zài)潮间带的海藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽(zāi)培海藻，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被大(dà)规模(mó)栽培。

　　紫菜是(shì)我国(guó)海洋农业(yè)和出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含藻类特有的(de)藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我(wǒ)国(guó)东南沿海农村经(jīng)济的支柱(zhù)产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的(de)细胞层(céng)数为1层，且单个细(xì)胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等(děng)根据(jù)藻体(tǐ)边缘(yuán)细胞的特(tè)征，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明(míng)显(xiǎn)的刺突(tū)，后者(zhě)由(yóu)1个(gè)或(huò)几个细(xì)胞(bāo)形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组成。

主要价值(zhí)

　　紫菜(cài)营养(yǎng)丰富(fù)、味道鲜美，富含(hán)蛋(dàn)白质、无机(jī)化合物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维生(shēng)素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的成(chéng)分(fēn)高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领(lǐng)域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮磷和(hé)固定碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养(yǎng)化的修复(fù)和(hé)改善也有重要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒带、温带(dài)、亚热带和热带(dài)海域均有分(fēn)布，但亚热带至(zhì)温带(dài)海(hǎi)域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布(bù)也遵循这个规(guī)律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布(bù)在(zài)台湾和海南(nán)岛沿(yán)海，且(qiě)它们(men)的分布具(jù)有区域(yù)性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤海自然(rán)分布的(de)紫(zǐ)菜物(wù)种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫(zǐ)菜，在东南(nán)沿(yán)海主(zhǔ)要(yào)是坛(tán)紫菜(cài)、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有其(qí)生长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类(lèi)群和生(shēng)境环境为基(jī)础(chǔ)，在(zài)中国(guó)形成(chéng)了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑(bān)紫菜(cài)和长江(jiāng)以南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培(péi)区主要(yào)分布在福建(jiàn)、浙(zhè)江(jiāng)、广东(dōng)沿海，近年来随着坛紫菜价(jià)格(gé)的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖(zhí)范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要(yào)集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出口河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(kǒu)量(liàng)占全(quán)国条(tiáo)斑(bān)紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以上。