年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(s凝神静气的意思 凝神静气是成语吗hú)怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么(me)办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正(zhèng)度凝神静气的意思 凝神静气是成语吗4px;'>凝神静气的意思 凝神静气是成语吗和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以是条状也(yě)可以(yǐ)是(shì)馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的(de)时(shí)候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不(bù)开裂能成型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根(gēn)据(jù)个人食量做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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