落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月ng>

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。