酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现了(le)供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才(cái)的(de)需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的(de)需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒutan1等于多少，tan1等于多少兀)较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的(de)学(xué)习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大部分从业(yè)者为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商(shāng)，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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