料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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