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微端是什么意思手机端玩的叫微端吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西(xī)王食(shí)品(pǐn)等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下消费场景(jǐng)的(de)复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和(hé)当地居民(mín)反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不(bù)定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不(bù)断升(shēng)高。起初(chū)主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区(qū)大学生组(zǔ)团前(qián)来体验，后随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该(gāi)团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高微端是什么意思手机端玩的叫微端吗铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车(chē)牌来看(kàn)包括但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东其他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天微端是什么意思手机端玩的叫微端吗津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流量较大的(de)地方也(yě)有不(bù)少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提升(shēng)。