蔬菜能够冷冻(dòng)保存吗

　　蔬菜是能(néng)够冷冻(dòng)保存的(de)。

　　蔬菜(cài)能够放在冰箱里冷冻保(bǎo)存,可(kě)是蔬菜(cài)有(yǒu)许(xǔ)多不同的(de)品种,并不(bù)是一切(qiè)品种的(de)蔬菜(cài)都能够(gòu)冷冻,比方(fāng)说胡萝(luó)卜、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜(cài)等便(biàn)是归于能够(gòu)冷冻的蔬(shū)菜。

　　而西红柿这(zhè)样的蔬菜就不能冷(lěng)冻,由(yóu)于它若是(shì)通过(guò)冷冻的(de)话就会变(biàn铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢)得软烂(làn)乃至(zhì)是呈现(xiàn)散(sàn)裂、长黑斑等(děng)现象,所以(yǐ)咱(zán)们平(píng)常在冷冻(dòng)蔬菜(cài)之前需求先了解(jiě)一下它是否能够(gòu)低温保存。

新鲜的蔬(shū)菜切了怎样保存不(bù)会坏

　　1、叶子菜：买回来后先去掉不新(xīn)鲜(xiān)的枯叶烂叶，防止(zhǐ)欠好的(de)叶子影响(xiǎng)到新鲜健(jiàn)康的菜叶；然后把厨(chú)房用(yòng)纸浸湿后挤去剩下水(shuǐ)分(fēn)，沿着蔬菜根部开(kāi)端向上(shàng)包裹好(hǎo)蔬菜，包裹好的(de)蔬菜要直(zhí)立着放(fàng)进保(bǎo)鲜袋/盒，坚持直立的状况放入(rù)冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇类(lèi)：蘑(mó)菇类买回家千万不要(yào)清洗(xǐ)，尽(jǐn)量将蘑菇伞朝下(xià)，保鲜盒上下(xià)都放点厨房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食材每天翻(fān)开盒子换气(qì)，能够更好地延伸保存(cún)期。

　　4、带蒂(dì)类蔬菜，如茄子西(xī)红(hóng)柿(shì)辣椒等在保(bǎo)存时最(zuì)好(hǎo)将果蒂朝下，减慢果(guǒ)蒂变干的速度，才(cái)会更新鲜(xiān)。

　　5、根茎类：根茎类如胡萝卜山药等，买回(huí)来后千万别去清洗，泥土便是(shì)他们(men)自带(dài)的保鲜膜，只要用厨房纸巾吸干(gàn)外表的水分，放在阴凉枯(kū)燥的当地保存就能(néng)够了(le)。

　　6、牢记(jì)不要放(fàng)在冰箱内！豆类：豆(dòu)类食材想要坚持(chí)新(xīn)鲜和色泽的话，能够直接冷(lěng)冻。

　　7、把(bǎ)需求保存的食材清洗洁净(jìng)后，用厨(chú)房纸(zhǐ)巾吸掉剩下的水分，直接装入保鲜袋(dài)冷冻保(bǎo)存即可。

切开的(de)蔬(shū)菜怎样保(bǎo)存 怎(zěn)么保存(cún)切开的(de)蔬(shū)菜

　　1、关(guān)于相似甜椒、紫(zǐ)甘蓝(lán)等不适合(hé)放在低温下，也便(biàn)是在低(dī)温(wēn)下简单呈现冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封起来，放(fàng)在阴凉枯燥(zào)通风(fēng)的(de)当地。

　　 2、马铃薯(shǔ)、山药等切开后简单氧化变色的蔬(shū)菜，能够将(jiāng)剩下(xià)的切成片或许块，用清(qīng)水浸(jìn)泡后放(fàng)在(zài)冰箱冷藏，赶快(kuài)食用。

　　 3、胡(hú)萝卜(bo)、黄瓜、白(bái)萝卜等(děng)尽管不怕(pà)氧化，可是也很(hěn)简(jiǎn)单失水(shuǐ)变蔫影响口感，能够用(yòng)保(bǎo)鲜膜缠起来放到冰箱(xiāng)冷藏，或许切成(chéng)片，加(jiā)上盐、花椒水(shuǐ)等腌(yān)成(chéng)小(xiǎo)咸菜(cài)，假如家里有(yǒu)泡(pào)菜坛就最好不过了，直接清(qīng)洗洁净切块放(fàng)进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针菇、草菇等相同能(néng)够用保鲜膜塑料袋密封后放(fàng)到(dào)冷藏保(bǎo)存，或许切成(chéng)碎粒炸成蘑菇(gū)酱寄存更长时(shí)刻。

　　 5、新(xīn)鲜的叶菜(cài)类(lèi)，比方(fāng)菠(bō)菜、芹菜，能够焯水后(hòu)冷冻起来保鲜，之后冻结用(yòng)来做包子馅(xiàn)、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还(hái)有(yǒu)一大类(lèi)是调味蔬(shū)菜，比方大(dà)蒜、葱(cōng)、姜等等(děng)，这(zhè)类蔬菜不简单氧化糜烂，能(néng)够放到(dào)洁(jié)净的碗中，赶快(kuài)使用掉就能够。

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