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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保存其营养价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还(hái)有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形(xíng)状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南猎德村猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方一人分了多少钱，猎德村多少钱一方瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)维(wéi)生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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