一年(nián)之计在(zài)于春，健康也是(shì)如(rú)此。那么，在(zài)春分时劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼节(jié)的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品(pǐn)中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃理气等(děng)功效。

它的(de)味(wèi)道芳香(xiāng)，能起(qǐ)到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代(dài)营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有(yǒu)很强(qiáng)的(de)抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄球劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制(zhì)作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材(cái)料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜是(shì)莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰(shuāi劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼)弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等(děng)功效(xiào)，是一(yī)种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助(zhù)于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油(yóu)（没有的话(huà)可(kě)以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加的(de)量(liàng)一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入(rù)，快(kuài)熟时加盐出锅。

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