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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油奶<没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩酪很容易吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。<没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩/p>

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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