水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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