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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

俄罗斯乌克兰什么时候结束战争　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面(mià俄罗斯乌克兰什么时候结束战争n)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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