落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)姜子牙活了多少岁统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有姜子牙活了多少岁限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱(qián)数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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