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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去(qù)年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(y翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音ā)成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。