螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的是哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会(鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读huì)臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不(bù)臭，吃(chī)螺(luó)蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸笋所以才(cái)会出(chū)现这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读(xǐ)欢(huān)这(zhè)种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自(zì)己喜(xǐ)欢的材料(liào)也会没有问题(tí)的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道(dào)，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华(huá)所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食(shí)物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的(de)时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试(shì)能不(bù)能(néng)把螺蛳(sī)粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮(zhǔ)好(hǎo)的(de)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要(yào)来(lái)源于螺蛳粉当中的(de)独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上(shàng)的(de)中国(guó)第一(yī)集就(jiù)详细介绍了柳(liǔ)州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的大头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜味(wèi)儿的氨(ān)基酸(suān)物质，所以就会(huì)有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底经过螺肉熬制也会(huì)散发(fā)出一(yī)股独(dú)特的味道，两者相加，特殊(shū)臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带(dài)给(gěi)人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读