干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个(gè)小时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的(de)方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会(huì)导致腊肉上面有一(yī)股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道的最好不要用这(zhè)个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度(dù)的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬(yìng)一是(shì)在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其(qí)变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏，不(bù)可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过(guò)后(hòu)煮出来(lái)的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃(chī)就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加(jiā离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性)干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性