颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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