落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌小程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾(女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌gù)客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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