酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味(w流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点èi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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