干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干(gàn)透(tòu)了，并且(qiě)内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度(dù)的最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不(bù)能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是(shì)盐(yán)分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干净(jìng)后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再(zài)煮或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干(gàn)净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉(ròu)处理的(de)时候可(kě)以(yǐ)先用热(rè)水泡,之(zhī)后(hòu)用洗米水清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如(rú)果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

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