近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思年(nián)龄(líng)段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格(gé)基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人(rén)群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增(zēng)长9辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思88％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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