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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。见字如晤,展信舒颜，展信安的用法olor: #ff0000; line-height: 24px;'>见字如晤,展信舒颜，展信安的用法>

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。