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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(pià同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗n)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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