料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代学生党如何自W，如何自我安抚h3>

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料学生党如何自W，如何自我安抚酒并(bìng)不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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