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总监和经理哪个大酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容是(shì)三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求(qiú)也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要求(qi总监和经理哪个大ú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术(shù)应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济(jì)管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随(suí)着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都(dōu)是(shì)必修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的(de)运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的(de)，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别(bié)是制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。