水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗p>

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗)加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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