料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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