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老(lǎo)南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议(yì)控制(zhì)摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤(fū)状(zhuàng)态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的辅助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自(zì)己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那(nà)就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南(n京j属于北京哪个区的车án)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物排空、京j属于北京哪个区的车延缓(huǎn)肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类(lèi)的(de)吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃(chī)些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才(cái)好吃(chī) 如(rú)何(hé)挑到好南瓜(guā)

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