螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭(chòu)的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本(běn)身(shēn)发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里面加了酸笋所以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢这种味道(dào)的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢自(zì)己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢(huān)的(de)材料也会没有问(wèn)题的(de)，本身是不会影响到螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有一种特殊(shū)的乳酸(suān)味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时(shí)间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会(huì)更(gèng)烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，用(yòng)筷子(zi)试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好后捞起来，再放(fàng)清清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗里(lǐ)即可(kě)，最(zuì)后倒入配(pèi)料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的(de)特(tè)殊臭(chòu)味主要来源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特配料——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第一集就详细介(jiè)绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取(qǔ)肉食丰富的(de)大头甜笋，然(rán)后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以(yǐ)就会有(yǒu)特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经(jīng)过螺肉熬制(zhì)也会散发出一股独特的味道(dào)，两者(zhě)相(xiāng)加(jiā)，特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的(de)过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多食材丰富(fù)

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