颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透(t说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思òu)明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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