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丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里意等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。