灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因(yīn人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面(miàn)很多人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了(le)吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白(bái)点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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