一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排-橘子百科-橘子都知道

一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。