鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放多了煮氯化钾相对原子质量是多少，出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无(wú)法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)氯化钾相对原子质量是多少，注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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