酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。