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牛(niú)肉能(néng)够(gòu)天天吃吗

　　牛肉是不能够(gòu)天天(tiān)吃的。

　　一般不主张天(tiān)天吃牛(niú)肉(ròu)，尽管牛肉(ròu)养分价值较(jiào)高(gāo)、口感鲜美，但牛肉胆(dǎn)固醇含量和嘌呤含量较高，长(zhǎng)时间过量食(shí)用或许会导致胆(dǎn)固醇升高、尿酸(suān)升高。此外，许(xǔ)多食(shí)用(yòng)牛肉还或许会呈现胃肠道(dào)不适的(de)现象(xiàng)，所以主(zhǔ)张适量食(shí)用。

　　1、胆固醇(chún)升(shēng)高(gāo)：牛肉中(zhōng)的胆固(gù)醇含量较高，人(rén)每(měi)天摄入(rù)胆固醇应尽量不要超越300mg，天天吃(chī)牛肉(ròu)或许(xǔ)会(huì)导(dǎo)致胆固醇摄入过多，诱发机体肥(féi)壮，严(yán)峻时还或许引(yǐn)起高脂血症(zhèng)以及心脑血管问(wèn)题(tí);

　　2、尿酸升高：关(guān)于尿酸较高、患有(yǒu)痛(tòng)风的人群(qún)而言(yán)，应尽(jǐn)量(liàng)防止每天食用牛肉，防止引(yǐn)起尿(niào)酸升高，加剧病况，能够偶然食用或少(shǎo)数(shù)食(shí)用牛肉(ròu)，添(tiān)加(jiā)机体的养分;

　　3、胃(wèi)肠道不适：食用(yòng)过多(duō)的牛肉，机体来不(bù)及代谢、消化(huà)，就(jiù)会堆积(jī)在胃肠道内(nèi)，对胃肠(cháng)黏膜发生不良(liáng)的影响，然后引发腹胀、厌恶、胃口减退等消化(huà)不良的(de)体(tǐ)现(xiàn)，因而(ér)胃肠功用紊乱(luàn)的人群应削减牛肉(ròu)的食用量，防止天天吃牛肉。

牛(niú)肉罩饼是哪(nǎ)里的特(tè)产做的

牛肉罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑部分(fēn)，然后切片，把葱打(dǎ)结，酱油，八角，肉蔻(kòu)，砂仁，山楂干，桂圆(yuán)干，下入用美极鸡(jī)精调好的(de)大约(yuē)5升的(de)高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何一种(zhǒng)北(běi)方(fāng)白酒少量入味，然后下锅，用(yòng)大(dà)火1小时之后中火(huǒ)2小时(shí)之后一向用小火(huǒ)坚持(chí)欢腾状(zhuàng)况。

　　3、用嫩葱切细丝(sī)，然后(hòu)找来家里(lǐ)放干的烙饼切片，把葱丝放在(zài)大汤(tāng)勺里，在肉汤中过一(yī)下，码在饼(bǐng)上，然(rán)后拿(ná)出牛肉片(piàn)若(ruò)干(gàn)，淋(lín)上肉汤，这便是正宗的牛肉罩(zhào)饼。

牛肉罩饼(bǐng)几罩几怎样(yàng)分

　　“几罩几”前面的是肉的量、后边的是饼的量。

　　比方“二罩(zhào)二(èr)”便(biàn)是指二两牛肉，二两(liǎng)荷(hé)叶饼。

　　能够(gòu)依据自己的(de)食量和喜爱吃肉(ròu)的程度来点餐。

　　牛肉罩饼(bǐng)是带着(zhe)汤汁吃的，牛肉罩饼简略了解，便是把牛肉(ròu)盖在荷叶饼上面，然后(hòu)浇上汤汁、洒(sǎ)上葱丝、香菜、胡椒粉等就能够享(xiǎng)用(yòng)了。

保定特征美食

　　河北省保定市，坐落(luò)河北省的中心方位(wèi)，一说到(dào)保(bǎo)定，我们或许第一(yī)印(yìn)象便是驴(lǘ)肉。

　　可是(shì)保定可不(bù)止驴肉这(zhè)一种美食，还有(yǒu)许多的美食也很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　例(lì)如：牛肉罩饼、金丝杂面、锅包肘子、白肉罩火(huǒ)烧等(děng)。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩(zhào)饼，河北特(tè)征(zhēng)小吃，始于清朝年间(jiān)，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而(ér)振神(shén)，问左(zuǒ)右，”何物(wù)发此香，”左右答，”牛肉(ròu)罩(zhào)饼。

　　”知府行将牛肉罩饼献(xiàn)上，嘉庆甚喜，吃(chī)后称誉，”色、香、味”三绝。

　　特点(diǎn)是(shì)色(sè)泽光润，肉(ròu)质(zhì)肥嫩，香气扑鼻，越嚼越(yuè)香，滋味鲜美。

　　从(cóng)此，牛肉罩饼即成了(le)历任(rèn)知(zhī)府款待各(gè)路来宾的(de)美(měi)食(shí)。

　　2、金丝杂面(miàn)

　　金丝杂(zá)面是一种(zhǒng)河北保(bǎo)定闻名(míng)的传统面(miàn)食小吃(chī)。

　　金(jīn)丝杂面归于绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝(zhī)麻(má)磨成细粉，用香(xiāng)油、白(bái)糖(táng)、蛋清(qīng)和适量的(de)水和(hé)成面(miàn)团，饧置。

　　将(jiāng)饧好的(de)面(miàn)团擀(gǎn)成薄纸相同的大面(miàn)片(piàn)，略凉至不干不湿，折不断，卷(juǎn)不沾时，叠起切细丝。

　　色黄通明，形如(rú)金丝(sī)，寄存期(qī)长，耐煮不烂，幽(yōu)香(xiāng)爽口。

　　3、柴沟(gōu)堡熏(xūn)肉(ròu)

　　柴沟堡熏肉(ròu)是有名的(de)熟肉制(zhì)品，是(shì)河北省(shěng)怀安县柴沟(gōu)堡镇传统(tǒng)的特征名吃。

　　距今已有200多年的前史。

　　它(tā)用(yòng)柏木熏制而成(chéng)，肥不腻口、瘦不塞齿(chǐ)是其(qí)一绝，且皮(pí)烂(làn)肉(ròu)嫩，表里一致(zhì)，色泽艳丽，滋味醇香(xiāng)，肥(féi)不腻口，瘦不(bù)塞(sāi)齿，风(fēng)味共同，养分丰(fēng)厚。

　　种类首要有(yǒu)熏猪(zhū)肉(五花肉、猪头、猪(zhū)排骨(gǔ)、下水)，熏(xūn)羊(yáng)肉(ròu)、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗(gǒu)肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼(yú)又称骨酥鱼，是一道(dào)河(hé)北省的特(tè)征传(chuán)统名菜，归于(yú)冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香(xiāng)。

　　起源于(yú)我国骨酥鱼(yú)之乡河北赵家(jiā)，魏晋(jìn)时期由民间(jiān)传(chuán)入宫中，北宋(sòng)初年被太(tài)祖赵匡胤(yìn)颁旨御(yù)封，从(cóng)此(cǐ)敬(jìng)称”圣旨(zhǐ)骨酥鱼”。

　　制造骨(gǔ)酥鱼，要害在(zài)料窨(xūn)和秘制中心(xīn)料。

　　5、手掰肠(cháng)

　　手掰肠是保(bǎo)定的(de)一种特征美食(shí)，有点(diǎn)像哈尔滨的(de)红肠。

　　肠体(tǐ)绯红油亮，带(dài)着诱人的(de)香味(wèi)，看着就比一(yī)般腊肠(cháng)好吃。

　　用手悄(qiāo)悄(qiāo)一掰，肠身应声而断，肠(cháng)衣裂(liè)开时(shí)带着脆(cuì)脆的轻响，咬在嘴(zuǐ)里，脆而不硬，微(wēi)带弹性，添了(le)几(jǐ)分咀嚼的趣味。

　　肠(cháng)肉色泽透红(hóng)养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁(yù)的香味、细润(rùn)的感觉占满了口(kǒu)腔，丰(fēng)满扎实，不由人称心如(rú)意、沉溺其(qí)间(jiān)。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产自阜平。

　　阜平(píng)县(xiàn)坐落(luò)河(hé)北省保定市，特产有大枣、枣酒(jiǔ)、蜂蜜等，可是(shì)最好吃的(de)仍(réng)是要(yào)数美味(wèi)可口的”阜平烧饼(bǐng)”。

　　阜平烧饼是河北保定传(chuán)统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，滋(zī)味纯粹(cuì)；一种薄，酥脆可口。

　　制造办(bàn)法是把烧饼温水和面(miàn)，折成烧饼形状，放入炉(lú)中烘烤，烹(pēng)调办(bàn)法也很特别，且(qiě)酥脆(cuì)可(kě)口、不(bù)油不腻(nì)。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的(de)冰糖葫芦是一(yī)道美味可口的名小(xiǎo)吃，在河北省(shěng)内家(jiā)喻户(hù)晓(xiǎo)。

　　在宋代和明代，就呈(chéng)现了蘸糖的单个红果，叫作”糖堆儿”，到了部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些清(qīng)代，为食(shí)用便利(lì)，呈现(xiàn)了穿(chuān)成串的糖(táng)葫芦。

　　现在(zài)，糖葫芦(lú)种类把戏许多(duō)，有悉数山楂的、山楂加(jiā)红豆沙(shā)馅(xiàn)、山楂加绿豆沙馅(xiàn)、麻(má)山药的(de)等等，款(kuǎn)款诱人，成(chéng)为(wèi)一种(zhǒng)大众(zhòng)化的街头食物。

　　大文学(xué)家鲁迅先生曾写过(guò)”我赠爱人双明珠，爱人(部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些rén)赠我冰糖(táng)葫(hú)芦”的名(míng)句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆腐

　　朱家螺(luó)丝豆腐是(shì)保(bǎo)定传统(tǒng)风味小吃，原产(chǎn)自”朱玉(yù)和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望不(bù)小，许多大饭店、熟肉(ròu)店(diàn)都经销(xiāo)朱家(jiā)螺丝豆腐，当(dāng)年仍是保定六味斋六味名吃中的一(yī)味(wèi)。

　　朱掌柜是(shì)唐山丰盈人(rén)，祖(zǔ)上就(jiù)做豆(dòu)腐(fǔ)生(shēng)意(yì)。

　　9、漕河(hé)驴肉

　　漕河驴肉是河(hé)北省(shěng)传统名菜。

　　驴肉补(bǔ)血、补(bǔ)气(qì)、补虚(xū)，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜(xiān)美(měi)，还有保健功用。

　　火烧的发(fā)祥地为保(bǎo)定市徐(xú)水县(xiàn)漕河镇(zhèn)。

　　漕河系河北(běi)省保定市徐(xú)水县境(jìng)内河流称号，漕河(hé)镇以漕(cáo)河(hé)命名。

　　漕河(hé)驴肉火烧前史悠久。

　　漕(cáo)河驴肉(ròu)先以大火后以温火炖，配(pèi)以近20种调(diào)料，烹煮时(shí)间长，熟度透彻，色泽(zé)光润，肉(ròu)香(xiāng)而不柴(chái)，香味漫长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白(bái)肉罩火(huǒ)烧

　　白肉(ròu)罩火烧(shāo)，是河北保(bǎo)定的(de)当地(dì)名吃之一，起源于清末(mò)，在(zài)中华旅行社出(chū)书的《中华小(xiǎo)吃》中，它(tā)赫(hè)然夺目。

　　它仍是保定(dìng)名楼义春楼的(de)首(shǒu)要名吃之一。

　　它的制造(zào)工艺精深，选择新鲜的(de)猪(zhū)肉(ròu)，经(jīng)重(zhòng)复冲刷熬(áo)制，并将煮(zhǔ)熟的(de)肉(ròu)片切成(chéng)薄片(piàn)，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤重复浇制而成。

　　它的吃法考究三吃六味(wèi)，即(jí)以(yǐ)白肉(ròu)罩火烧合作不同的辅(fǔ)料(liào)，便能够吃出不(bù)同(tóng)的风味(wèi)来，真(zhēn)是让人耐人寻味。

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