银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越(yuè)好的。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么(me)越放越黄以(yǐ)及干银耳为什么(me)越放越黄，银耳正常的(de)颜(yán)色的(de)图片(piàn)大(dà)全(quán)，正(zhèng)常银耳(ěr)与(yǔ)硫磺银耳(ěr)图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的(de)银(yín)耳图片，干(gàn)银耳怎么选择才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星，闻起来(lái)有淡淡清香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳本身无味道(dào)，选购时可(kě)取少(shǎo)许试(shì)尝，如(rú)对舌有刺激或辣的(de)感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净的，很多都(dōu)是白(bái)色中带(dài)有一点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄(báo)一些(xiē)，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星(xíng)状不够完整，还会带(dài)有(yǒu)很(hěn)多斑(bān)点(diǎn)质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或(huò)者是(shì)烘干(gàn)之后颜色(sè)都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时(shí)候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对(duì)人体有害的成(chéng)分(fēn)，食用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了(le)这种物质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经(jīng)将这种(zhǒng)成(chéng)分去掉(diào)了(le)，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因(yīn)此(cǐ)很利于(yú)保(bǎo)存(cún)，所以(yǐ)日(rì)常生活中建议选择食(shí)用干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了(le)还能吃(chī)吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳(ěr)保(bǎo)质期是18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限都(dōu)会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一(yī)些(xiē)，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的(de)，过期一段时间或者(zhě)出现变质(zhì)反应(yīng)了则不建议继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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