面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物(wù).何(hé)谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的(de)面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月境温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后(hòu)混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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