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关东煮汤底需要(yào)一天一(yī)换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多少(shǎo)

　　关东(dōng)煮汤底(dǐ)需(xū)要(yào)一(yī)天一换的(de)。

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每天(tiān)换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬制(zhì)好汤(tāng)底之后,随(suí)着(zhe)每(měi)次客人点单,水变少之后又(yòu)加水(shuǐ),所以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到(dào)了晚上汤会变(biàn)少,到了(le)下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所以(yǐ)关东煮大(dà)概(gài)是每天一换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮(fú)上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了以(yǐ)后(hòu)，我们会看到关东(dōng)煮会(huì)慢慢地一个(gè)个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这(zhè)又是为什么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其(qí)实，说关(guān)东煮、肉丸(wán)是(shì)实心的，只是(shì)外表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它(tā)里面也是(shì)有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热度慢(màn)慢(màn)进入(rù)到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自(zì)日本关东(dōng)地区的料理。

　　通(tōng)常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这(zhè)些材料每一种都分别放在互(hù)不(bù)相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有(yǒu)不(bù)同的(de)口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国(guó)台湾也十(shí)分流行，在(zài)当地又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带(dài)有齿(chǐ)音性质的(de)边音导致的(de)类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原(yuán)始口味，且在放(fàng)置的材(cái)料(liào)上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性(xìng)。

关(guān)东(dōng)煮需(xū)要一直煮吗(ma)

　　关(guān)东煮是一(yī)个火遍大江(jiāng)南北的(de)小吃(chī)，源自日本关无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性东地区，因制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点(diǎn)就(jiù)会(huì)发现(xiàn)，关东(dōng)煮(zhǔ)铁(tiě)格子(zi)里的食材其实一(yī)直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直(zhí)开着小(xiǎo)火煮(zhǔ)，就是为了(le)让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关(guān)东(dōng)煮一直开(kāi)小(xiǎo)火煮还可以(yǐ)保温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也是因为肉(ròu)丸是(shì)空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮到水(shuǐ)面上。