面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:10频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽0的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳(jiā)配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境(jì频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽ng)温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽的(de)调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放(fàng)多(duō)了整出(chū)来(lái)的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经(jīng)开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉

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