重(zhòng)庆小面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些呢？桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人群(qún)的。关于(yú)重庆小面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢以及重(zhòng)庆小面调料(liào)哪个牌子正宗一些呢，重庆小(xiǎo)面调料哪家最好吃，重庆小(xiǎo)面的招牌面，重庆小面菜牌，重庆(qìng)小面的香料等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

重庆小面是(shì)碱水面(miàn)吗

　　是的，重庆小(xiǎo)面是碱水面的。

　　重庆小面很(hěn)多人都爱吃，是重庆非(fēi)常常见的美食(shí)哦，那么(me)重庆小面是(shì)什么面条(tiáo)?重庆(qìng)小面是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣口味的(de)，喜欢吃辣的朋友一定(dìng)要(yào)去(qù)试(shì)试，它(tā)的面条(tiáo)非常的有嚼劲，和(hé)普通的不一(yī)样，那么重庆小面是(shì)什么面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小面全部使(shǐ)用(yòng)碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面(miàn)条，重庆人称其为“水面”;另一种(zhǒng)面条叫做“干面”，是经过晾(liàng)干脱(tuō)水，便于(yú)保存，较适合(hé)在家中自己(jǐ)来做小面。

　　重庆小(xiǎo)面 是(shì)重(zhòng)庆四大特色之(zhī)一;归属(shǔ)于重庆面的一类。是一款发源于重(zhòng)庆(qìng)的(de)一种特色传统小(xiǎo)吃，属于渝菜。重庆小面是重(zhòng)庆面中(zhōng)最简单(dān)的一种。

　　重庆小面是汤(tāng)面(miàn)还是拌面

　　重庆小面(miàn)是指麻辣素面(miàn)，分汤面和(hé)干(gàn)溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面还(hái)包括重庆小面和有臊子(zi)的面(miàn)食，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆(qìng)面富于变化，在面店(diàn)，可以要求(qiú)店家制作个人定(dìng)制口味，如(rú)要(yào)求(qiú)店家(jiā)"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青(qīng)"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐(zuǒ)料是小(xiǎo)面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿(ér)。先(xiān)调好调料，再放入煮好面条(tiáo)。麻辣味(wèi)调和不刺激(jī)，面条劲道(dào)顺滑，汤料香(xiāng)气扑鼻，味(wèi)道(dào)浓厚。

　　小面是作为南方(fāng)人的重(zhòng)庆市民普遍(biàn)接受的传统(tǒng)面(miàn)食，因其独特口感，以辣闻(wén)明，近年来全国知名。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、 空心(xīn)菜1小把、 姜末(mò)适量、 葱花适量(liàng) 、榨菜50g、 酱(jiàng)油2勺(sháo)、花(huā)生(shēng)50g、 辣椒(jiāo)油2勺 、熟花生油(yóu)2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜(suàn)末适量 ，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净备用，热锅(guō)凉(liáng)油(yóu)把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨(zhà)菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生油混合在一起调(diào)匀(yún)

　　4.加(jiā)入花生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧开(kāi)水下入面条，用(yòng)筷子挑开(kāi)防止(zhǐ)粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面(miàn)条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛(shèng)入(rù)面条空心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面(miàn)就完成。

重庆小面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢(ne)

　　桥(qiáo)头牌重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适(shì)合口味较重的人(rén)群。

　　桥(qiáo)头牌重庆(qìng)小(xiǎo)面调料的(de)用法是：先在(zài)锅里烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟(shú)捞出，再放(fàng)入(rù)面(miàn)条，等面条熟透后，将重庆小(xiǎo)面调料开袋(dài)倒入碗中，冲(chōng)入适(shì)量开(kāi)水，接着将煮好的(de)面(miàn)捞入碗(wǎn)中，再(zài)放上烫好的菠菜(cài)、花生米、榨(zhà)菜，最后撒上小(xiǎo)葱末即(jí)可(kě)。

　　重庆小面，属于川菜面(miàn)食，是重庆四大特色之一(yī)。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面发源(yuán)于重(zhòng)庆(qìng)主城区(qū)，是(shì)重庆的(de)主食之一(yī)，尤其是(shì)早(zǎo)餐较常见。

重庆小面调料(liào)用哪个(gè)牌子(zi)好

　　重(zhòng)庆(qìng)的品牌(pái)来自(zì)西方的面条是正(zhèng)宗和美味的。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)重庆四大特色之一；属于重庆面的(de)范畴。

　　是一种起源于重庆的特色传(chuán)统(tǒng)小(xiǎo)吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆面是最(zuì)简单的重庆面。

　　重庆小面是指麻(má)辣(là)素面(miàn)，分(fēn)为(wèi)汤(tāng)面和(hé)挂面两(liǎng)种，麻辣型。

　　重庆面还包括重庆面和(h当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍é)肉(ròu)末面(miàn)，如牛肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。

　　重庆面品种(zhǒng)繁多。

　　在面馆，可(kě)以请店(diàn)家做个人定制(zhì)口味，比如(rú)“干煸”(拌(bàn)面)、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。