柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒,能(néng)够替代水,使肉(ròu)质愈kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心加娇(jiāo)嫩。

　kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心　一(yī)起(qǐ),啤酒的(de)苦(kǔ)涩味(wèi)能够给菜(cài)肴添加一些共(gòng)同的香味。但(dàn)需求(qiú)留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必(bì)定盐分的(de)。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后(hòu)制(zhì)造的面(miàn)食，而没(méi)有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成(chéng)分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食(shí)粉料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的(de)用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化(huà)合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇受人们(men)喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域(yù)十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回味的(de)，十分的(de)稠密(mì)，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需(xū)求运用到柴(chái)火的，这(zhè)样(yàng)的话就(jiù)会导(dǎo)致(zhì)很多在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没有(yǒu)办(bàn)法常常的吃到这道菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使得(dé)很(hěn)多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色(sè)但不能超(chāo)过(guò)3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出(chū)来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人们现已远离天(tiān)然、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加并(bìng)加适量(liàng)的(de)盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必(bì)定(dìng)要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大(dà)火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的(de)鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少(shǎo)数精盐、味精(jīng)，接着(zhe)掺(càn)入适量(liàng)清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的(de)剂子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再(zài)下(xià)少数老抽(chōu)调色(sè)并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随(suí)配(pèi)酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即(jí)成。

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