燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年(nián)实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其高端产品的(de)表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成本(běn)、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增产能(néng)是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符合(hé)整个行(xíng)业消费结构升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的大(dà)单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对(duì)业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原材(cái)料(liào)及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为(wèi)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除(chú)了高端(duān)化战略带(dài)来的(de)拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层级(jí)，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收(shōu)储。今(jīn)年(nián)3月1日(rì)，公(gōng)司收到上述(shù)目标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通(tōng)过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部(bù)分收(shōu)益主要(yào)系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初纯银手纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌始补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了(le)多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造(zào)工(gōng)程。

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